MACARRÃO C/OVOS PADRE NOSSO SANTA ÁMALIA

Esse tipo de massa, preparada com a sêmola de trigo com ovos, é produzida em formatos de cubos largos cortados em pequenos pedaços. Conhecida como boccolotti, surgiu nas cortes aristocráticas do Sul da Itália e hoje é muito usada em sopas para enriquecer caldos.